البيتزا الهندية

اليوم سوف نعلمكم طريقة عمل البيتزا الهندية ,البيتزا الهندية تخنلف مكوناتها تماما عن البيتزا الإيطالية ومايجمعهما العجينة وجبنة الموزاريلا.

× المكونات  (تكفي لشخصين)

العجينة:

-2 كأس طحين

-1م صغيرة ملح

-1م صغيرة خميرة فعالة

-1/2 م صغيرة سكر

-2 م صغيرة زيت زيتون

-3/4 كأس ماء دافئ

الصلصة:

- صدرين دجاج مقطع مكعبات

-حبة بصل مقطعه شرائح

-5 فصوص ثوم مقطعه قطع صغيرة

-1/2 ملعقة كبيرة سكر

-2 م كبيرة خل أحمر

-2 م كبيرة كزبرة مفرومة

-4 م كبيرة زيت زيتون

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- 2 م كبيرة صلصة تايلندية حاره بالثوم

-جبنة موزاريلا مبشورة

- حبة طماطم مقطعه قطع صغيرة

هذا نوع الصلصة اللي اسنخدمتها.....

× الطريقة:

بالنسبة للعجينة

نخلط الخميرة والسكر والماء في وعاء ونتركها تتخمر لمدة ربع ساعة

في وعاء اخر نضع الطحين والملح ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن ويمكن إضافة الماء حسب قوام العجينة

نستمر بالعجن لمدة 10 دقائق إلى أن تصبح العجينة لينة ورطبة ثم نضع زيت الزيتون فوقها من دون عجن في وعاء ونتركها مدة ساعة تقريبا في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها

عمل الصلصة

أولا نضع في مقلاة 2 م كبيرة زيت زيتون ثم نضع البصل ونستمر بالتحريك إلى أن يصبح لون البصل بني ثم نضيف الخل والسكر ونص كمية الثوم المقطعة ونستمر بالتحريك إلى أن تجف السوائل ونضع الخليط على جنب

ثانيا في مقلاة نضع 2 م كبيرة زيت زيتون ثم نقلي الدجاج ونتبله بالملح والفلفل والنصف الاخر من الثوم المقطع ونحرك إلى أن ينضج الدجاج ثم نضع الصلصة التايلندية ونطفئ النار ثم نضيف الكزبرة

وبعدين نرجع للعجينة نخرجها من الوعاء ونعجنها مره أخرى ثم نتركها لتتخمر مره أخرى لمدة ربع ساعة مع تقسيمها إلى كرتين.

بعد التخمير نمد العجينة في صينية مدهونة زيت وندخلها فرن حامي ونضعها في آخر رف لتتحمر العجينة من تحت لمدة 10 دقائق تقريبا ثم نرفعها للوسط ونتركها مدة 10 دقائق ثم نخرجها ونضيف الدجاج ثم خليط البصل والطماطم المبشورة وترش بالجبنة ثم تدخل مره ثانية إلى أن تذوب الجبنة.